Un(e) Cuisinier(e) de Restauration scolaire - Ville de Saint-Pourçain-sur-Sioule

Dans le cadre de ses activités, la Commune de Saint-Pourçain-sur-Sioule (5220 habitants) située en Auvergne dispose d’un service de restauration scolaire composé de 9 agents qui assurent la préparation de repas destinés aux enfants des écoles publiques communales, au portage à domicile pour les personnes âgées, au Centre de Loisirs ainsi que la préparation de vins d’honneur organisés par la Collectivité. Devant faire face à un remplacement temporaire sur arrêt maladie, la Commune recherche :

Un(e) Cuisinier(e) de Restauration scolaire

poste basé à Saint-Pourçain-sur-Sioule (03)

Emploi contractuel à temps complet – Possibilité de CDD renouvelables.Poste à pourvoir pour une mission possible du 17 avril 2025 jusqu’au 25 avril 2025.

Rattaché(e) à la cuisinière gestionnaire en poste, vos principales missions seront les suivantes :

Fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène de la restauration collective. Participe à la gestion des achats et approvisionnements.
Planifie, gère et contrôle les productions d’une cuisine de restauration collective. Gère les achats et approvisionnements.
Fabrique des plats à partir des fiches techniques dans le respect des bonnes pratiques d’hygiène de la restauration collective.
Organisation de la démarche qualité du Restaurant et des dispositions pour le contrôle du respect des règles d’hygiène Surveillance des convives pendant le temps du repas.
Assure l’intérim du Gestionnaire de Restauration scolaire.
Le cas échéant, participation et mise en œuvre d’animations autour de la nutrition ou de l’éveil sensoriel.

PROFIL RECHERCHÉ :

De formation niveau CAP-BEP-BAC Pro dans le domaine de la cuisine – restauration – hôtellerie, vous possédez une première expérience réussie dans les métiers de la restauration collective et dans l’encadrement d’un service de restauration scolaire.

QUALITÉS REQUISES :

Les conditions d’exercice pour ce poste sont les suivantes :
• Grande autonomie dans l’organisation de son travail et de celui de son équipe.
• Prise d’initiatives en cas de dysfonctionnements
• Conditions d’exercice liées au mode d’organisation de la production : restauration directe ou différée, liaison chaude ou froide, etc…
• Travail en équipe au sein de l’unité de production et/ou sur le lieu de distribution des repas
• Respect impératif des délais de fabrication
• Respect des règles d’hygiène et port d’équipements appropriés
• Horaires liés aux horaires de service des repas
• Rythme soutenu lors du moment des repas
• Pénibilité du fait du travail en environnement sonore, du port de charges, de la dangerosité des matériels et engins utilisés, des produits dangereux et polluants, de la station debout prolongée, de l’exposition aux températures chaudes et froides, etc…
• Travail de terrain et bonne qualité relationnelles nécessaires

EMPLOI :

Emploi contractuel à temps complet. Possibilités de CDD renouvelables. Rémunération au SMIC + congés payés + prime de précarité.

CANDIDATURES :

Poste à pourvoir pour une mission possible du 17 avril 2025 jusqu’au 25 avril 2025. Les personnes intéressées voudront bien adresser leur candidature dès que possible à Monsieur le Maire (lettre de motivation et CV) de façon dématérialisée par mail à l’adresse ltierno@ville-saint-pourcain-sur-sioule.com